ورق عنب مع كوسا محشي

ورق عنب مع كوسا محشي

إستمتعي أنت وجميع أفراد عائلتك بوجبة محببة للجميع، بالتأكيد الكل سيحبها!

مدة التحضير: 45 دقائق تقريباً
مدة الطهي: 1 ساعة و30 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 4

كل ما تحتاجينه

1/2 كيلوغرام ورق عنب العلالي (مغسول)
1 كيلوغرام كوسا صغير محفور ومغسول ومصفى
300 غرام أرز حبة صغيرة
300 غرام لحم غنم مفروم
3 ملاعق كبيرة سمن
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة ثوم مقطع ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة العلالي
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون العلالي
3 فصوص ثوم مقشرة
ملح حسب الرغبة
1 كوب عصير ليمون
1/2 كوب صنوبر مقلي
1 كيلوغرام ريش غنم
4 أكواب ماء ساخن
2 مكعب مرقة دجاج العلالي

طريقة التحضير

• اغسلي الأرز وصفيه
• اخلطي الأرز مع اللحم المفروم، أضيفي البهارات والصنوبر والسمن وزيت الذرة
• إحشي ورق عنب العلالي والكوسا بالأرز واللحم (أحشي الكوسا إلى الثلث تقريباً)
• ضعي ريش الغنم في أسفل الوعاء. أضيفي ورق العنب المحشي ثم الكوسا. أضيفي فصوص الثوم
• ضعي غطاء ثقيل فوق الكوسا
• أضيفي مكعبات مرقة دجاج العلالي المذاب بالماء. غطي الوعاء
• دعيه على نار هادئة لمدة ٤٥ دقيقة. أضيفي عصير الليمون ودعيه على النار لمدة ١٠ دقائق أخرى.
• قدميه ساخناً مع لبن الزبادي، وبالهناء والشفاء

المصدر: العلالي