كيك توت العليق والكاسترد

كيك توت العليق والكاسترد

ستتطلعين بلهفة إلى وقت تناول الشاي للتلذذ بطعم هذا الكيك، خاصة مع الكريمة.

مدة التحضير: 30 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: ساعة واحدة تقريباً
عدد الأشخاص: 10

كل ما تحتاجينه

250 غرام زبدة
2 ملعقة كبيرة قشر برتقال، مفروم ناعم
330 غرام سكر ناعم
4 بيضات
225 غرام طحين مخلوط بخميرة
75 غرام طحين عادي
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طبيعي
60 غرام لوز مطحون
150 غرام توت عليق طازج أو مجمد
20 غرام لوز مقشور
سكر بودرة العلالي
كريم شانتيه العلالي

مقادير الكاسترد:

2 ملعقة كبيرة مسحوق كاسترد العلالي
55 غرام سكر ناعم
250 مل حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي
20 غرام زبدة
1 ملعقة فانيلا بودرة العلالي

طريقة التحضير

لتحضير الكاسترد

• إخلطي مسحوق كاسترد العلالي مع السكر في إناء صغير
• أضيفي الحليب المحضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي
• أتركي المزيج على النار حتى يغلي ويغلظ قوامه، دعيه يبرد
• أضيفي الزبدة وفانيلا بودرة العلالي
• غطي الكاسترد بغلاف بلاستيكي لمنع تشكّل قشرة صلبة، ثم ضعيه في الثلاجة

لتحضير الكعكة:

• أخلطي الزبدة، قشر البرتقال المفروم والسكر في وعاء كبيرحتى يصبح خفيفاً ناعماً
• أضيفي البيض وأخلطي
• أضيفي الطحين وعصير البرتقال واللوز واخلطي
• وزعي 2/3 كمية خليط الكيك في صينية فرن مدهونة. وزعي كمية الكاسترد فوق خليط الكيك، ثم ضعي ما تبقى من خليط الكيك فوق الكاسترد
• ضعي توت العليق واللوز المقشور فوق الكيك
• اخبزي لمدة ساعة و 25 دقيقة في فرن على درجة حرارة 170˚م (338 ˚ف).
• رشي سكر بودرة العلالي فوق الكيك
• قدميه مع كريم شانتيه العلالي ، وبالهناء والشفاء!

المصدر: العلالي