سلق الدجاج قبل عمل البروستد

تعرفي على خطوات سلق الدجاج قبل عمل البروستد اذ نقدم لك من موقعنا طريقة تحضير الدجاج حتى تضمني الحصول على نتيجة طريقة من الداخل ومقرمشة من الخارج.

دجاج البروستد

دجاج البروستد أو الدجاج المقلي المقرمش أو أيضاً دجاج كنتاكي هو وصفة مفضلة لدى الكثيرين من عشاق المقالي خاصة الأطفال. هو يعتمد على تغليف الدجاج بطبقة من البيض أو تتبيلة زبادي وأخرى من الدقيق، الشوفان، الكورن فليكس، الشيبس أو البقسماط.

سلق الدجاج قبل عمل البروستد

غالباً ما تعاني سيدات المنزل من عدم نضوج الدجاج بشكل كامل لدى قليه نيئاً لذلك برزت طريقة ناجحة ومضمونة للحصول على دجاج طري وغني بالعصارة من الداخل وطبقة مقرمشة وذهبية من الخارج. أما الخطوات، فتتمثل في ما يلي:

المكوّنات

دجاج كامل مقطّع - 1

ورق غار - 2

جزر - 1

بصل مقطّع إلى أرباع - 1

قرفة عيدان - 1

لبن زبادي - كوب

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

بهارات الدجاج - ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة

أوريجانو - ملعقة صغيرة

كزبرة جافة - ملعقة صغيرة

دقيق - كوبان

زيت نباتي - 4 أكواب

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، الغار، القرفة، الجزر والبصل. أغمري المزيج بالماء واتركيه على النار لـ 40-45 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج.

2. صفّي قطع الدجاج من المرق وضعيها في طبق. احتفظي بالمرق لتحضير طبخةت أخرى لذيذة.

3. في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، البهارات المشكلة، الأوريجانو والكزبرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.

غمّسي قطع الدجاج بخليط الزبادي ومن ثمّ في الدقيق. أضيفيها إلى الزيت واقليها حتى تصبه ذهبية اللون.

صفّي الدجاج من الزيت وضعيه في طبق. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!