طريقة عمل الكاتشب هاينز

المكوّنات

طماطم مقطعة الى مكعبات – كيلوغرام ونصف

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

بصل بودرة – نصف ملعقة صغيرة

بودرة ثوم – نصف ملعقة صغيرة

سكر – نصف كوب

خلّ أبيض – ثلاثة ارباع الكوب

نشاء – ربع ملعقة صغيرة

ماء – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم. اطحنيه ناعما جدا.

2- صفي عصير الطماطم في قدر بواسطة مصفاة ناعمة.

3- ضعي القدر على نار قوية مع تحريكه من وقت الى اخرحتى يجف من الماء.

4- أخفضي النار الى هادئة وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، بصل بودرة، بودرة الثوم والسكر. أخلطي حتى تتجانس المكونات.

5- أضيفي الخلّ وحركي حتى تمتزج المكونات.

6- ذوبي النشاء في الماء وأسكبي الخليط على الكاتشاب.

7- استمري في التقليب حتى يثقل قوام الكاتشاب. 8- ارفعي القدر عن النار وأتركيه حتى يبرد تماما قبل سكب الكاتشاب في الزجاجات. احفظي الكاتشاب لاطول فترة مع هذه الطريقة المثالية.