السبانخ مع كرات اللحم

المكونات

3 باقات سبانخ (بين كيلوغرام وكيلوغرام ونصف من السبانخ)

250 غرام لحمة مفرومة مع رشة سبع بهارات

6 حصوص ثوم مهروس

باقة كزبرة خضراء صغيرة مفرومة ناعم

زيت نباتي أو زيت زيتون حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1.ننظف السبانخ عبر تنقية الأوراق وغسلها جيدا بالماء وتغيير الماء عدة مرات حتى نتخلص من الرمل

2.نشكل السبانخ باقات ونفرمها، فرم ناعم للضلوع وفرم خشن للأوراق، بهذه الطريقة تستوي الضلوع أو العروق مع الأوراق

3.في الطنجرة نقلي الثوم بالزيت ونضيف الكزبرة ثم نضيف السبانخ بالتدريج ونغطي على الطنجرة ونتركها من 8 دقائق إلى 15 دقيقة على نار متوسطة

4. نقلّب فقط مرة واحدة خلال هذه المدة وعندما تستوي السبانخ نملّح حسب الرغبة

5. في مقلاة نشكل اللحم على شكل كرات ونقليها بقليل من الزيت حتى تتحمر ونرش عليها سبع بهارات أو أي بهار ترغبونه للحم ونملّح حسب الرغبة

6. نضيف الكرات إلى السبانخ وتقدّم إلى جانب الأرز بالشعيرية واللبن المتوّم (لبن يضاف له حص ثوم مهروس)