باذنجان مشوي بالزيت والثوم

باذنجان مشوي بالزيت والليمون .. حضري أشهى المقبلات الساخنة على سفرتك وتمتعي بطبق محضر من الباذنجان الشهي بطعم الزيت والثوم الشهي

المقادير

- الباذنجان : 2 حبة (مقطع دوائر عريضة)

- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)

- ملح : 2 ملعقة صغيرة (للباذنجان)

طريقة التحضير

1. رشي الباذنجان بالملح واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة ثم صفيه.

2. سخني الزيت النباتي بمقلاة وحمري الباذنجان فيه ثم ازيليه وضعيه في طبق على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.

3. اخلطي زيت الزيتون مع الثوم والبقدونس.

4. ضعي الباذنجان المحمر في طبق الفرن ووزعي مزيج الزيت والثوم والبقدونس.

5. أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز المقلي واللبن الزبادي.