ألذ واطيب وجبة غداء او عشاء ممكن تعملوها.. انشيلادا الدجاج وبصلصة رائعة

 

انشيلادا الدجاج بصلصة رائعة .. نقدم لك وصفة شهيرة جداً من المطبخ المكسيكي، وهي سهلة، وسريعة، ومناسبة جداً تحضيرها على وجبة الغداء أو العشاء

المقادير

2 بصلة مفرومة ناعم 

ملعقة كبيرة ثوم مهروس

كيلو صدر دجاج مقطع مكعبات

فلفل حلو ملون

ملعقة كبيرة بهارات مكسيكية 

ملعقة صغيرة بابريكا 

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

 مشروم

 ذرة 

4 ملاعق كبيرة جبن كريمي

لتحضير الصلصة:

بصلة مفرومة 

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

5 حبات طماطم

ملعقة صغيرة اوريغانو

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملح 

كوب ماء 

خبز التورتيلا

جبنة الموزريلا

الكزبرة الخضراء 

طريقة التحضير

1. عفي مقلاة على النار نضع القليل من الزيت النباتى. نضيف 2 بصلة مفرومة ناعم ونقلبها على النار حتى يذبل البصل.

2. نضيف ملعقة كبيرة ثوم مهروس و كيلو صدر دجاج مقطع مكعبات. يقلب مع البصل والثوم حتى يتغير لونه.

3. نضيف فلفل حلو ملون، ملعقة كبيرة بهارات مكسيكية، ملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود. نقلب حتى تنضج الخضار ثم نضيف المشروم والذرة مع 4 ملاعق كبيرة جبن كريمي. نقلب الخليط قليلا ثم يرفع عن النار .

لتحضير الصلصة :

1. نضع على النار القليل من الزيت النباتي ونضيف بصلة مفرومة  وتقلب على النار. 

2. نضيف ملعقة صغيرة ثوم مهروس و 5 حبات طماطم، ملعقة صغيرة اوريغان، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة بابريكا، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملح و كوب ماء. تقلب المقادير وتترك على النار حتى تتسبك الصلصة (تستمر على النار مدة 5 دقائق).

2. فى بايركس مناسب نضع طبقة من الصلصة. 

3. نحضر خبز التورتيلا،  نضع عليه القليل من الصلصة ونضع حشوة الدجاج ثم نضيف جبنة الموزريلا ونغلق خبز التورتيلا كما هو مبين فى الفيديو ويوضع فى البايركس.

4. نضع القليل من الصلصة فوق الخبز مع اضافة جبنة الموزريلا بالقدر المناسب.

5. ندخل البايركس الفرن المحمى والنار من الاسفل على درجة حرارة 180لمدة 15 دقيقة ومن ثم تحمر قليلا من الاعلى وتزين بالكزبرة الخضراء وبالف صحة وعافية.

فيديو الوصفة: