دجاج بجبن البارميزان والصوص

دجاج بجبن البارميزان والصوص .. نقدم لك وصفة دجاج مشهورة وتقدم بالمطاعم، حضريها الآن بمطبخك وقدمي أشهى طبخات الدجاج المميزة على سفرتك، بالطعم الأصلي والطيب 

المقادير

- صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع أنصاف)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- البيض : 2 حبة

- بقسماط : كوب (كعك مطحون)

- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)

- طحين : ملعقتان كبيرتان

- الزيت النباتي : كوب

- صلصة مارينارا الجاهزة : نصف كوب

- جبن موزاريلا : ربع كوب (مقطع مكعبات صغيرة)

- ريحان : ربع كوب (طازج ومفروم)

- جبنة البروفولون : نصف كوب (مبشورة)

- جبنة بارميزان : ربع كوب (مبشورة / كمية إضافية)

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 230 درجة.

2. ضعي الدجاج بين ورق الزبدة ودقيه حتى يصبح رقيقا مثل الستيك.

3. تبلي الدجاج بالملح والفلفل.

4. اخفقي البيض في طبق.

5. اخلطي نصف كوب جبن البارميزان مع البقسماط في وعاء.

6. رشي الدجاج بالطحين ثم غطيه في البيض المخفوق حتى يتغطى.

7. انقلي الدجاج لطبق البقسماط والجبن وغطيه من كل الجهات.

8. اتركي الدجاج لمدة 15 دقيقة في التتبيلة.

9. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة لعالية حتى يبدأ الزيت في الغليان.

10. اقلي الدجاج في الزيت الحار حتى يتحمر ويتقرمش.

11. ضعي الدجاج في طبق الفرن ووزعي صلصة المارينارا فوقه والجبن الموزاريلا والريحان المفروم والجبن البروفولون وملعقتين من جبن البارميزان وزيت الزيتون.

12. أدخلي الطبق للفرن واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.

13. قدميه ساخناً.