كيك صحي بدون دقيق أبيض ولا سكر/كيك خفيف ولذيذ للغاية لمرضى السكر

كيك صحي بالتمر بدون سكر ولا دقيق أبيض, كيك لأصحاب الرجيم ومرضى السكري, كيك لذيذ حفيف وطري, بمكونات بسيطة وبمذاق لايقاوم.

المكونات

كأس حليب يعادل150ملل

كاس تمر لين 11حبة

4حبات بيض بدرجة حرارة المطبخ

رشة ملح

130ملل زيت كأس الا ربع

ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع قليل من بشر الليمون

نصف كأس ماء ساخن يعادل75ملل

40غرام جوز

16غرام بيكنج باودر

3كؤس دقيق الكامل يعادل250غرام

رقائق اللوز

الطريقة

1. أول شيء نقوم به, هو تسخين الحليب ثم إضافة التمر إليه, وتركه جانباً حتى يصبح التمر لين.

2. في كأس الخلاط الكهربائي, نضيف البيض والزيت وعصير الليمون وبشر الليمون,ثم نضيف الحليب مع التمر, نطحن المكونات جيداً.ثم نصبه في وعاء أخر.

3. نضيف إليه الجوز والماء الساخن, ونخلط المكونات, في الأخير نضيف الدقيق الكامل بعد نخله, ونضيف الخميرة, الدقيق نضيفه على دفعات, ثم نخلط كل المزيج جيداً, في الأخير نضيف الخل الأبيض بدرجة حرارة المطبخ , ثم نمزجه مع المكونات.

4. نقوم بأخذ قالب الكيك, ندهنه بالزبدة , ثم نرشه برقائق اللوز, أو حتى السمسم, ثم نسكب المزيج في القالب, ونعيد رش سطحه برقائق اللوز.

5. ندخله إلى فرن ساخن على درجة 170 مئوية, في 40 دقائق الأولى يكون مشغل من فوق, لانفتح الفرن أبدا في 40 دقيقة, بعد مرورها نفتح الفرن لنتأكد من أن الكيك طهي, ثم نشغل عليه من فوق حتى يتحمر.

6. بعد أن يبرد نقطعه, ثم نقدمه بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو: