الذ كيكة ليمون

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

12 قطعة 

 سهل

المكوّنات

دقيق - 4 أكواب

بايكنغ باودر - 4 ملاعق صغيرة

بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

زبدة على حرارة الغرفة - كوب

سكر - كوبان

عصير ليمون حامض - نصف كوب

قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة

حليب - كوب ونصف

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة وانثريها بالدقيق.

2- في وعاء كبير، أنخلي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح. أتركي المزيج جانباً.

3- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي السكر والزيدة حتى تحصلي على خليط كريمي. أضيفي عصير الليمون الحامض، قشر الليمون الحامض المبشور والحليب. أخفقي المزيج حتى يتجانس.

4- زيدي الدقيق تدريجياً واستمري بالخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.

5- أسكبي عجينة الكيك في صينية الفرن وافرديها جيداً بواسطة سباتولا. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40-45 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح وجهه ذهبي.