طريقة خبز الباجيت

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دقيق - كوبان

خميرة - ملعقة كبيرة

عسل - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

مكعبات ثلج - 4

زيت نباتي - بحسب الحاجة

نشاء ذرة - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- أمزجي العسل، الخميرة وربع كوب من الماء الدافئ.

2- أتركي المزيج جانباً على حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق حتى تظهر فقاعات.

3- أخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير.

4- أضيفي مزيج الخميرة ثم نصف كوب من الماء الدافئ تدريجياً.

5- أخلطي جيداً حتى تتشكل لديك عجينة لينة ومتماسكة.

6- أضيفي المزيد من الدقيق إن أحسست بأن العجينة تتلصق.

7- إدعكي العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعيها في وعاء مدهون بالزيت مغطاة على حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.

8- إفردي العجينة إلى مستطيل ثم اطويها على شكل مغلّف قبل أن تفتحيها من جديد. كرري العملية على عدة مرات.

9- رشي صينية فرن بالقليل من نشاء الذرة ثم لقي العجينة إلى اسطوانة وضعيها في الصينية.

10- أحدثي خطوطاً بالسكين في وجه العجينة على شكل تقسيمات.

11- غطي الصينية واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة إضافية.

12- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وجهزي الرف السفلي من الفرن بوعاء مقاوم للحرارة.

13- ضعي صينية الباجيت في الرف الأوسط فوق رفّ الوعاء.

14- ضعي مكعبات الثلج في الوعاء بشكل سريع حتى يحدث بخار وأغلقي الفرن مباشرةً، ما سيمنح الباجيت قرمشة لا مثيل لها.

15- إخبزي الخبز الفرنسي في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ثم قدميه.