طريقة عمل المشبك بالسميد

حلى المشبك هو حلى من المطبخ السوري لذيذ وشهي جداً سريع التحضير ومكوناته معروفة فهو مكون من السميد والطحين واللبن يشكل على هيئة أقراص تقلى وتغمر بالقطر ويكون لدينا مشبك مميز وهو حلى مخصص للذين يعشقون الحلويات المغمورة بالقطر .

مدة التحضير:  25 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي:  40 دقائق

المقادير

1 كأس سميد خشن

1 كأس سميد ناعم

1 كأس لبن

½ كأس زيت

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1 كأس ماء دافئ

1 كأس طحين

لتحضير القطر( الشيرة):

2 ملعقة طعام سكر

1 ½ كأس ماء

ماء زهر

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نضع السميد الخشن والناعم ونضيف اللبن والزيت والبيكنغ باودر والماء .

2. نضيف الطحين ونخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على قوام كريمي سميك .

3. في وعاء عميق على النار نضع السكر ونضيف الماء ونقلبهم لمدة عشر دقائق ثم نضيف ماء الزهر ويصبح القطر جاهزاً .

4. نضع المزيج السابق في كيس الحلواني .

5. نحمي الزيت ونبدأ بتشكيل أقراص المشبك باستخدام كيس الحلواني بتدوير اليد مع عصر المزيج حتى نحصل على القرص المطلوب ونحمّره على الوجهين حتى يكتسب لوناً ذهبياً .

6. نصفّي القرص من الزيت ونغمره بالقطر ويصبح المشبك جاهزاً للتقديم .