طريقة عمل عجينة حلزونية بحشوة الجبن

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

10 أشخاص

سهل

المكوّنات

لتحضير العجينة:

خميرة - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقتان كبيرتان

حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

ماء - نصف كوب

زيت - ربع كوب

لبن زبادي – 170 غرام

دقيق – 3 اكواب ونصف

لتحضير الحشوة:

جبن فيتا - كوبان

جبن موزاريلا مبشور - كوب

بقدونس مفروم - كوب

للتغليفة:

بيض مخفوق - 1

سمسم – بحسب الرغبة

حبة البركة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الخميرة والسكر والحليب البودرة والبايكنغ باودر والماء. أخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي. أضيفي الزيت واللبن الزبادي واخلطي بالخفاق.

2- أضيفي الدقيق واعجني المكونات بيديك للحصول على عجينة متماسكة. غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدّة ساعة. 

3- للحشوة: في وعاء إهرشي وفتتي جبن الفيتا. أضيفي جبن الموزاريلا والبقدونس واخلطي.

4- مدّي العجينة على سطح صلب على شكل مستطيل وقطّعيها إلى شرائح بواسطة رول البيتزا. ضعي الحشوة على العحينة وأغلقيها على نفسها للحصول على رول.

5-- في صينية دائرية مدهونة بالزبدة ضعي الرول في الوسط بشكل حلزوني واستمري بإضافة العجينة للحصول على شكل حلزوني كبير. بواسطة فرشاة، إدهني العجينة بالبيض.

6- وزّعي السمسم وحبة البركة على وجه العجينة.

7- أدخلي العجينة إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15 دقيقة أو حتى نضوج العجين.