بيض مقلي بالخضار

مجموع الوقت 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 5 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - ثلاثة أرباع كوب

فلفل رومي مقطّع إلى مكعبات - 1

بصل حجم كبير، مقطّع إلى مكعبات - 1

بيض - 8

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

شبت، مفروم - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

2- أضيفي الطامطم، الفلفل الرومي والبصل. قلّبي المزيج حتى تذبل الخضار.

3- أضيفي البيض واخلطي المكونات حتى ينضج البيض.

4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود. زيّني بالبقدونس المفروم.

5- قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!