طريقة عمل فطائر الدجاج والبطاطس

فطائر الدجاج والبطاطس

فطائر الدجاج والبطاطس نوع من انواع المعجنات الشهية التي تتميز بالطعم الرائع وامتزاج الدجاج مع البطاطس ، و تعد فطائر الدجاج والبطاطسمن الفطائر المشهورة في بلاد الشام خاصة.

مدة التحضير:  20 دقائق

مدة الطبخ:  35 دقائق

الوقت الاجمالي:  55 دقائق

المقادير

(للعجينة)

1كوب حليب دافئ

ملعقتين مايونيز(يعطي للعجينة نكهة وهشاشة)

نصف كوب زيت

ملعقتين سكر

ملعقة خميرة

ملعقة بيكنغ باودر

*نخلطهم مع بعض ثم نضيف 3اكواب طحين ونستمر بالعجن

ثم نغطيها لتخمر نصف ساعة

#حشوة الدجاج:

1 نحمس الدجاج بمقلاة مع القليل من الزيت حتى تجف ماؤه

2 نضيف حبة بصل وفلفل رومي مقطع ناعم ونحمسه معا

3 ثم نضيف لها بهارات وملح وكركم ونقلبهن مع بعض

4 نبعده عن النار ونضيف له البقدونس ونتركه ليبرد قليلا

*"طبعا منكون مجهزين حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ونسلقه 10دقائق بالماء والملح

ثم نصفيه ونضيف البطاطس الى الحشوة ونضيف ايضا موزاريلا ونخلطهم معا "*

طريقة التحضير

1. نقسم العجينة الى كرات صغيرة ونفرد كل حبة

2. توضع الحشوة على جهة من طرفي العجين ونفلق الطرف الآخر عليه

3. ((يفضل استعمال آلة العجين..مكبس العجين.. ))لطريقة اسهل

4. نرتب الفطائر داخل صينية وندهن وجهها بالبيض ونرشه بالزعتر البري والجبن

5. تخبز بفرن مسخن مسبقا ،تحمر من الاسفل ثم الاعلى

6. بعد نضجها نخرجها من الفرن وتقدم

ملاحظة: يمكن استبدال البطاطس بالجبن القشقوان او البازلاء والجزر