طريقة عمل البطاطس المقلية المنفوخة

البطاطس المقلية من أشهى المأكولات التي يعشقها الجميع كباراً وصغاراً وهي لذيذة خاصة إذا كانت مقرمشة لذا نقدم لكم طريقة عمل البطاطس المقرمشة المنفوخة بكل سرعة وسهولة وذلك بنقع البطاطس بالبيكنغ باودر ومكعبات الثلج ثم قليها بالزيت الحامي حتى تنتفخ وتصبح ذهبية ومقرمشة .

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي:  30 دقائق

المقادير

½ كيلو بطاطس مقطعة شرائح رقيقة

1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر

ملح حسب الذوق

½ كوب مكعبات ثلج

ماء بارد

طريقة التحضير

1. نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها شرائح رقيقة ثم نضعها في وعاء .

2. نضيف البيكنغ باودر ونخلطه بشرائح البطاطس جيداً ونتركها لمدة 5-10 دقائق .

3. نضيف مكعبات الثلج والماء البارد بحيث يغمر البطاطس ونضيف ملح ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة على الأقل .

4. نحمي الزيت في قدر عميق ثم نصفي البطاطس من الماء ونضعها بالتدريج في المقلاة كي لا تلتصق ببعضها وبالتالي لا تنتفخ جيداً .

5. بعد أن تنتفخ البطاطس وتصبح ذهبية ومقرمشة نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون البطاطس المقلية المنفوخة جاهزة .