طريقة عمل البيف ستروجانوف بالصور بقدر الضغط

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لحم ستيك مقطّع إلى شرائح – 750 غرام

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

زيت زيتون – ربع كوب

بصل مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب

مرق لحم - كوب ونصف

خردل – 3 ملاعق كبيرة

دقيق - ملعقة كبيرة

فطر طازج مقطّع إلى شرائح – 350 غرام

كريمة طهي – كوب

طريقة العمل

1- نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود. 

2- حمّي الزيت في قدر ضغط على حرارة متوسطة. 

3- أضيفي اللحم واطهي المزيج مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يتغير لون اللحم من كل الجهات.

4- زيدي البصل واطهي مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يطرى البصل ويبدأ بتغيير لونه. 

5- أضيفي الخردل والدقيق وقلّبوا لتغطية اللحم. زيدي مرق اللحم والفطر. 

6- إضغطي القدر لحوالى 15 دقيقة.

7- إفتحي القدر وأضيفي الكريمة. قلّبي المزيج لدقيقتين ثمّ إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.