وصفة المسقعة المصرية

الصعوبه سهلة

وقت التحضير ساعة

تكفي ل 5 أشخاص

المكونات

1  كيلو باذنجان اسود رومي

1/2 كيلو فلفل اخضر

2 كوب عصير طماطم

6 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت

زيت للقلي

ملح و فلفل اسود مطحون

بقدونس مفروم للتزيين

شطة حسب الرغبة

لحم مفروم و معصج حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يقشر الباذنجان و يقطع شرائح دائرية

2. يقطع الفلفل الاخضر الى نصفين

3. يرش بعض الملح على الباذنجان والفلفل

4. يقلى كل من الباذنجان و الفلفل في زيت القلي

5. لتحضيرالصوص: توضع ملعقة الزيت على النار و يوضع الثوم المفروم و يقلب حتى يتحمر

6. يوضع عصير الطماطم و يتبل بالملح والفلفل و يترك الصوص على النار حتى يغلي ( يمكن وضع شطة حارة حسب الرغبة او لحم مفروم)

7. يرص كل من الباذنجان و الفلفل في صينية

8. يوضع الصوص المحضر سابقا على الباذنجان و الفلفل في الصينية

9. توضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة فقط