خبز رمضان التركي

يشتهر هذا النوع من الخبز في كل من تركيا و بلاد الشام ، و يحضّر خصيصاً في شهر رمضان المبارك و يباع في الاسواق الشعبية و المخابز ، و يتميز بنكهة السمسم و حبة البركة لأنه تضاف له بكميات كبيرة مما يكسبه خصوصة و نكهة رائعة .

مدة الطبخ:  20 دقائق

الوقت الاجمالي:  20 دقائق

المقادير

2 كأس دقيق ابيض عادي

1 كأس دقيق اسمر ناعم ( نخالة )

1 ملعقة طعام ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة طعام خميرة جافة

ماء فاتر

سمسم و حبة بركة لتزيين الوجه

طريقة التحضير

1. نخلط الدقيق الابيض و الاسمر .

2. نذيب الخميرة و السكر في القليل من الماء الدافئ .

3. نسكب الخميرة فوق الدقيق و نعجن ثم نضيف الملح .

4. نضيف الماء بالتدريج بما يتناسب مع كمية الدقيق .

5. نعجن جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة نغطيها و نتركها حتى تختمر .

6. نمد العجينة بشكل دائري و بسماكة 2 سم نصنع فيها حفر بواسطة الاصابع

يمكن ان ندهنها بصفار البيض حتى تكتسب لون ذهبي

7. نوزع عليها السمسم و حبة البركة ثم ندخلها الى الفرن بدرجة 180 مؤية حتى تنضج .