طريقة عمل لفائف قمر الدين في المنزل

نوع الطبق حلويات

الصعوبة سهل

مدة التحضير 30 دقيقة

مدة الطهي 180 دقيقة

الأفراد 5 أشخاص

المقادير

1 كيلو مشمش صافي بدون نواة

1 كوب ماء أو 200 ملل

عصير 1/2 ليمونة

500 جرام سكر

1 كوب عسل جلوكوز أو 300 جرام

طريقة التحضير

1 يوضع المشمش والماء والليمون مع بعض على نار هادئة

2 يترك على النار حتى يصبح طري تماماً

3 يترك ليبرد

4 يضرب في الخلاط حتى يصبح مهروس

5 يوضع الخليط مع السكر والعسل على النار مرة أخرى

6 يقلب الخليط من أسفل جيداً على نار هادئة حتى لا يلتصق

7 يتم إزالة الريم المتكون على سطح الخليط حتى يتغير لون الخليط ويصبح قوامه أثقل

8 نستمر في التقلب حتى يصير القوام أثقل أو حتى يصل إلى درجة حرارة 116 درجة

9 الخليط يأخذ ساعة على النار

10 يدهن كيس بلاستيك غذائي بزيت نباتي

11 يصب الخليط عليه

12 يترك ساعة ليبرد

13 يغلق الكيس عليه بإحكام ويحفظ في الثلاجة

14 الآن أصبحت جاهزة

الفوائد الصحية لقمر الدين

يحتوي قمر الدين على فاكهة المشمش و التي تتميز بالعديد من الفوائد :

- قليلة السعرات الحرارية بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف و مضادات الأكسدة .

- يحتوي على فيتامين C و الذي يُساعد على الوقاية من جميع الأمراض المعدية و خاصة نزلات البرد.

 - كما يحتوي على فيتامين A المفيد و الهام لتعزيز صحة العينين.

 - يحتوي المشمش على مضادات الأكسدة والتي تساعد الجسم على منع تكون الخلايا السرطان.

- كما ينصح لمن يرغبون في الحفاظ على وزنهم وعدم زيادته بالإقلال من السكر عند تحليته، كما يستحب تجنب وضع المكسرات.

- يساعد المشمش على الحفاظ على صحة الجلد والبشرة.

- يساعد المشمش على تنظيم حركة الأمعاء.

القيمة الغذائية للمشمش المجفف تشمل المكونات التالية في كل 100 جرام :

- 70% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين أ .

- 22% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين E .

- 15% من احتياجات الإنسان اليومية من الحديد .

- 30% من احتياجات الإنسان اليومية من البوتاسيوم .

- 20% من احتياجات الإنسان اليومية من الكربوهيدرات .

- 30% من احتياجات الإنسان اليومية من الألياف الغذائية .

محاذير تناول قمر الدين

-  لا توجد مخاطر صحية خاصة بتناول قمر الدين في كميات معتدلة دون إسراف.

- لا توجد أدلة طبية على وجود خطر من تناول قمر الدين بالنسبة للحوامل و المرضعات.

- لا توجد أدلة طبية على وجود تفاعلات دوائية بين قمر الدين و بين أي أدوية .

- يجب الانتباه لمحتوى السعرات الحرارية العالي لقمر الدين .