مسقعة صيامى

مسقعة صيامى سهلة ولذيذة من المطبخ المصرى.

وقت التحضير : 15 دقيقة

وقت الطهي : 20 دقيقة

الوقت الكلى : 35 دقيقة

عدد الاشخاص 4

الادوات المستخدمه

سكينة حامية

المقادير

1 x معلقة صغيرة ملح

1 x عدد بصلة (كبيرة)

1 x كيلو طماطم

1 x معلقة كبيرة زيت ذرة

1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

1 x كيلو باذنجان (رومى)

1 x كوب حمص (مسلوق)

الخطوات

1. يغسل الباذنجان ويقطع مكعبات.

2. يقطع البصل حلقات ويدعك بالملح والفلفل.

3. تقشر الطماطم وذلك بـأن تنقع فى ماء ساخن لمدة دقيقة ثم تغسل بالماء البارد وتقشر وتقطع مكعبات.

4. يحضر اناء بايركس ويرص فيه طبقات من الباذنجان ثم البصل ثم الحمص ثم تكرر الطبقات مرة آخرى.

5. يضاف الزيت على الوجه ويغطى الإناء جيدا ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.