المدلوقة بالسميد والقشطة

هذه الوصفة من الحلويات الشامية المشهورة .. المدلوقة بالسميد والقشطة الشهية

المقادير

- سميد خشن : كوب ونصف (لتحضير القاعدة) 

- الماء : نصف كوب (لتحضير القاعدة) 

- قطر : كوب (شيرة / لتحضير القاعدة) 

- سمن : ملعقتان صغيرتان (لتحضير القاعدة) 

- سكر : ملعقتان كبيرتان (لتحضير مزيج القشطة) 

- دقيق : ملعقتان كبيرتان (لتحضير مزيج القشطة) 

- ماء الزهر : ملعقة كبيرة (لتحضير مزيج القشطة) 

- مستكة : 5 حبات (لتحضير مزيج القشطة) 

- حليب : كوب ونصف (سائل / لتحضير مزيج القشطة) 

- النشاء : ملعقتان كبيرتان (لتحضير مزيج القشطة) 

- القشطة : كوب (أو كريمة طازجة أو قيمر / لتحضير مزيج القشطة) 

- ماء الورد : ملعقة صغيرة (لتحضير مزيج القشطة) 

- المكسرات : كوبان (لوز، فستق حلبي، توت مجفف / للتزيين) 

طريقة التحضير

1- لتحضير القاعدة: في قدر، ذوّبي السمن وحمّصي السميد حتى تصبح حبّاته ذهبيّة اللون.

2- أضيفي الماء والقطر واخلطي حوالى 5 دقائق حتى تتماسك المكونات.

3- رصّي المزيج في طبق التقديم.

4- لتحضير مزيج القشطة: في قدر، ذوّبي النشاء والدقيق والمستكة بالحليب البارد.

5- ضعي القدر على النار وحرّكي المكونات حتى الغليان.

6- أضيفي القشطة وماء الورد وماء الزهر.

7- إغلي المزيج لمدّة دقيقة.

8- أسكبي خليط القشطة فوق السميد في طبق التقديم.

9- أدخلي الطبق إلى الثلاجة حتى تبرد المدلوقة.

10- زيّني بالمكسرات قبل التقديم. بالصحة والهناء!