رولات الباذنجان

شرائح رقيقة من الباذنجان محشية باصابع الكفتة اللذيذة والشهية،،مطبوخة بصوص البندورة،يمكنك تقديم هذا الطبق الى جانب الارز بالشعيرية

المكونات:

نصف كيلو لحم مفروم

كيلو و نصف باذنجان

بصلة متوسطة

بقدونس مفروم

نصف كيلو طماطم

فلفل اخضر حار

ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير:

1- يقطع البصل ويوضع الى اللحمة المفرومة وتقلب جيدا

2- تتبل بالملح و الفلفل الاسود ويضاف إليها البقدونس و تعجن معا

3- نقوم بتشكيلها إلى أصابع وتوضع على النار حتى تنضج

4- يقشر الباذنجان و يقطع الى شرائح طولية

5- يقلى الباذنجان فى الزيت

6- نحضر كل شريحة من شرائح الباذنجان و نضع بها اللحم المفروم و نقوم بلفها عليه

7- نقوم برصهم فى صينية و نضع الفلفل الاخضر بين كل اثنين

8- يوضع الطماطم فى الخلاط و نضيف اليه قليل من الماء و الملح

9- يوضع الخليط فوق الباذنجان ويدخل الفرن لمدة ساعة تقريبا