طريقة عمل الكنافة على البوتاجاز

الكنافة على البوتاجاز ، تعد الكنافة من الوصفات التي لا غنى عنها خاصة في شهر رمضان الكريم فهي الحلوى المفضلة لدى الجميع، ووصفة الكنافة بالمكسرات من الوصفات العربية التقليدية ولكن طريقة تسويتها على النار توفر الوقت والجهد لربة المنزل خاصة في أيام العزومات التي يمتلأ بها الفرن بالأصناف المختلفة. هذه الوصفة تكفي لـ 6 أشخاص

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الإجمالي:  30 دقائق

المقادير

500 جرام من الكنافة

1 كوب من السمن

1 كوب من السكر البودرة

2 كوب من المكسرات حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة من جوز الهند

1 ملعقة كبيرة من القرفة

قطر

(2 كوب سكر مع كوب ماء وعصير ليمونة وملعقة فانيليا)

طريقة التحضير

1- يوضع السكر والماء على النار إلى أن يذوب السكر تماما

2- يضاف الليمون والفانيليا ويترك القطر على نار هادئة إلى أن يصبح قوامه متوسط السمك ثم يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد

3- في وعاء عميق تخلط الكنافة مع السكر والسمن وتفرك باليد جيدا جدا حتى تصبح قطعا صغيرة

4- تفرد نصف كمية الكنافة في صينية ويضاف عليها المكسرات والقرفة وجوز الهند ويغطى بباقي مقدار الكنافة

5- توضع الصينية على النار وتكبس بالملعقة الخشبية من حين لآخر حتى تصبح حوافها ذهبية اللون

6- تقلب الكنافة ويسوى جنبها الآخر

7- تسقى بالقطر البارد وهي ساخنة

8- تقدم دافئة أو ساخنة