كيكة الدجاج بالارز

مجموع الوقت 1 ساعة 10 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

عجينة بقلاوة – علبة

صدر دجاج مسلوق ومفتت – 3

لوز مقلي – بحسب الرغبة

صنوبر مقلي – بحسب الرغبة

كاجو مقلي – بحسب الرغبة

فستق حلبي – بحسب الرغبة

زبيب أسود – بحسب الرغبة

للحشوة:

أرز مسلوق – كوبان

لحم بقر مفرم – 500 غرام

زيت نبتي – ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

بازيلاء معلّب مع الجزر – نصف كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

سبع بهارات – نصف ملعقة صغيرة

زبدة مذوّبة – نصف كوب

لتحضير الصلصة:

زيت نباتي – ملعقة كبيرة

دقيق – ملعقة صغيرة

خردل – ملعقتان كبيرتان

صلصة وورستشر – ملعقتان كبيرتان

مرق دجاج مذوّب – كوب

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.

2- ضعي اللحم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والسبع بهارات.

3- عصّجي اللحم حتى ينضج.

4- أضيفي البازيلاء والجزر واخلطي.

5- أطفئي النار وضعي الأرز واخلطي.

6- حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.

7- في قالب كيك مرشوش بالزبدة، مدّي 5 شرائح من عجينة البلاوة مع دهن القليل من الزبدة بين الرقاقة والأخرى ومع إبقاء أطراف العجينة نحو الخارج.

8- ضعي نصف كمية الحشوة فوق الرقائق.

9- وزّعي القليل من المكسرات والزبيب.

10- وزّعي الدجاج المسلوق والمفتت.

11- أضيفي الكمية المتبقية من حشوة الأرز.

12- أغلقي أطراف العجينة نحو الداخل مع رصّها قليلاً.

13- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج شرائح العجينة.

14- لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت جيداً.

15- ضعي الدقيق واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.

16- أضيفي الخردل وصلصة وورشيستر ومرق الدجاج والفلفل الأسود.

17- أخلطي المكونات جيداً واتركيها على النار حتى تكثف.

18- أقلبي الكيك على طبق التقديم واسكبي عليه الصلصة. 

19- زيّني بالمزيد من المكسرات.