طريقة عمل بطاطا تشيلي لافا

تشيلي لافا

هي بطاطا مقلية و نوع من انواع المقبلات الشهية التي لا تقاوم وخاصة بشكلها الرائع فهي تتكون من بطاطا متبلة ومقلية وفوقها الجبن الشيدر السائح واللحمة الناعمة المتبلة ، وهي عامرة بالفوائد الصحية وعلى رأسها فوائد البطاطا واللحم 

مقادير بطاطا تشيلي لافا

مكونات البطاطا:

4 حبات بطاطا كبيرة الحجم

4 ملاعق كبيرة طحين

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1/2 كوب ماء

مقادير اللحمة:

1 كوب لحمة ناعمة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة زبدة

للزينة:

1 كوب جبنة شيدر مبروشة

طريقة تحضير بطاطا تشيلي لافا

1- نغسل البطاطا ونقشرها ونقطعها على شكل اصابع متوسطة السماكة

2- في وعاء عميق نضع كمية الطحين والبابريكا والكركم والملح ونضيف اليهم كمية الماء ونحركهم جيدا الى ان يصبحو عجينة سائلة

3- نضيف البطاطا المقطعة الى العجينة السائلة ونحركهم جميعا

4- نترك البطاطا لمدة ساعة تقريبا لتجف العجينة عليها

5- في هذا الوقت نجهز اللحمة

6- في مقلاة نضع كمية الزبدة واللحمة ونتركعم على نار متوسطة مع التحريك الى ان تنضج اللحمة

7- نضيف الملح والفلفل الاسود الى اللحمة ونحركهم جيدا

8- في قدر كبير نضع كمية وفيرة من الزيت وندعه على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا

9- نضع اصابع البطاطا المتبلة في الزيت الحر الى ان تنضج وتصبح ذهبية اللون

10- نضع البطاطا الذهبية في طبق ونرش عليها كمية اللحمة وفوقها الجبن الشيدر وندخلها للفرن او المايكويف الى ان تذوب الجبنة وتصبح جاهزة للتقديم