كوردون بلو الدجاج

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 10 دقيقة

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

صدر دجاج مسحب - 4

جامبون بقر - 4 شرائح

جبن غرويير - 4 شرائح

بيض مخفوق - 2

بقسماط - نصف كوب

دقيق - نصف كوب

فلفل أسود - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي - كوب

طريقة العمل

1- غلّفي كلّ قطعة دجاج بالنيلون اللاصق من كلّ الجهات.

2- إضغطي على قطع الدجاج باستخدام شوبك أو مطرقة اللحم لتصبح سماكتها حوالى 5 ملم. تخلّصي من النيلون اللاصق.

3- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وقطّعي كلّ قطعة إلى قسمين.

4- ضعي شريحة من الجبن وشريحة من الجامبون على قطعة دجاج، ثم ضعي فوقها قطعة أخرى من الدجاج.

5- أعيدي الكرّة مع القطع المتبقية.

6- غلّفي قطع الكوردون بلو بالنيلون اللاصق مجدداً، واضربيها بمطرقة اللحم أو الشوبك لتصبح أرقّ. تخلّصي من النيلون مجدداً.

7- غمّسي كلّ قطعة كوردون بلو في الدقيق، ثمّ في البيض وأخيراً في البقسماط حتى تتغلّف جيداً.

8- سخّني الزيت النباتي على نار متوّسطة، واقلي فيه قطع الكوردون بلو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة من الجانبين. إرفعيها عن النار وضعيها على ورق لامتصاص الزيت.