طريقة عمل روبيان بالكاري

مجموع الوقت 20 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

زبدة – ملعقتان كبيرتان

روبيان مجمّد – 700 غرام

بصل متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً – 1

ثوم مفروم – 4 فصوص

كاري – ملعقة كبيرة

حليب جوز الهند – علبة (400 غرام)

عسل – 3 ملاعق كبيرة

ملح – ربع ملعقة صغيرة

لايم معصور – 1

حبق أخضر طازج موّرق مفروم – 12 ورقة

طريقة العمل

1- في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة. 

2- ضعي الروبيان واطهيه لـ3 دقائق. 

3- أخرجي الروبيان من القدر واتركيه جانباً. إحتفظي بالمرق. 

4- في المقلاة نفسها، ضعي البصل والثوم واطهيهما لدقيقتين. 

5- نكّهي بالكاري واستمري بالطهي. 

6- خففي النار واسكبي حليب جوز الهند مع الاستمرار بالخلط. 

7- أضيفي العسل والملح وعصير اللايم واخلطي. 

8- أتركي المزيج على النار حتى يكثف قليلاً. 

9- أضيفي قطع الروبيان فوق القدر واتركيها لـ3 دقائق لتتشرب الصلصة. 

10- أضيفي ورق الحبق المفرومة واخلطي ثمّ أطفئي النار. 

11- قدّمي الروبيان مع الصلصة إلى جانب الأرز البسمتي.