طريقة عمل كروكيت البطاطس

مجموع الوقت 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

10 أشخاص

سهل

المكوّنات

زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة

لتحضير العجينة:

بطاطس مسلوقة – 500 غرام

فلفل أسود – بحسب الرغبة

جبن موزاريلا مقطّع إلى مكعبات – بحسب الحاجة

ملح – بحسب الرغبة

بيض – 1

بقسماط – كوب

دقيق – كوب

للتغميس:

بقسماط – بحسب الحاجة

بيض مخفوق – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- إهرسي البطاطس المسلوقة في وعاء. 

2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 

3- بواسطة ملعقة الهرس، إهرسي المكونات مع بعضها حتى تتجانس وتصبح كالبوريه. 

4- أضيفي البيضة والدقيق والبقسماط. 

5- إعجني المكونات بيديك حتى تتجانس تماماً. 

6- إصنعي من المزيج كرات متوسطة الحجم. 

7- مدّي الكرة على كف يديك وضعي فيها قطعة جبن. 

8- أغلقي العجين على نفسه حتى تغطي الجبن. 

9- أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية البطاطس. 

10- غمّسي الكرات في البيض ثمّ البقسماط. 

11- حمّي الزيت جيداً وقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبيّة اللون. 

12- قدّمي الكرروكيت مع الكتشاب أو المايونيز أو الخردل.

نصائح

يمكنك إدخال كرات الكروكيت إلى الثلاجة بعد تغميسها بالبيض والبقسماط، وذلك لضمان بقائها متماسكة خلال القلي.