كيكة الزعفران

يفضل الكثير تناول أنواع الحلويات الخفيفة على المعدة، وقليلة الدسم، كيكة الزعفران، هي الاختيار المميز والطيب لمن يبحثون عن الحلويات الغربية الخفيفة والسهلة في تحضير، وصفة تستحق التجربة 

المقادير

- للتغطية :

الزعفران : ملعقة صغيرة

سكر البودرة : كوب

حليب : 2 ملعقة كبيرة (سائل)

ماء الورد : ملعقة صغيرة

- دقيق : كوبان ونصف 

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة 

- ملح : ربع ملعقة صغيرة 

- الزبدة : 200 غم (طرية / بدرجة حرارة الغرفة) 

- سكر : كوبان ونصف 

- البيض : 4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة) 

- حليب : كوب (سائل) 

- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون) 

- الفانيليا : ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. في وعاء جانبي اخلطي الزبدة والسكر لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البيض بالتدريج.

2. أضيفي الهيل المطحون، والفانيلا واخلطي لمدة دقيقة.

3. أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والحليب بالتدريج، حتى تحصلي على خليط متجانس.

4. جهزي قالب الكيك، وادهنيه بالزيت ورشة طحين، وصبي خليط الكيك بالقالب، وأدخلي الكيك للفرن المحمى مسبقاً لمدة 45 دقيقة، على درجة حرارة 180.

5. عند التأكد من نضوج الكيك، أخرجيه من الفرن، واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم أخرجيه من القالب واتركيه على الشبك.

6. لتحضير تغطية الزعفران: قومي بخلط السكر والحليب السائل، مع ملعقة صغيرة من ماء الورد، والزعفران، حتى يصبح الخليط ثقيل، وكثيف، ثم صبي الخليط فوق الكيك، وقدميه.