القطايف السورية في 60 دقيقة

القطايف السورية. وصفة شهية لكل المناسبات الآن بخطوات سهلة ومنزلية. اكتشفوا أطيب الحلويات الشامية.

التحضير 60 دقيقة

الطهي 5 دقيقة

تكفي 40 قطع

المقادير - القطايف السورية

280 غ (2 كوب) طحين

375 مل (½1 كوب) ماء فاتر

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

1 ملعقة طعام حليب بودرة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة طعام زبدة

300 غ (⅓1 كوب) قشطة بقرية مغلية

2 ملعقة طعام فستق مبشور

للقطر:

300 غ (½1 كوب) سكر كاستر

75 مل (⅓ كوب) ماء

2 ملعقة صغيرة عصير الليمون

طريقة التحضير - القطايف السورية

للقطر:

1. نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء و نحرك قليلاً.

2. نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار و نتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك و نغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.

للقطايف:

1. نخلط الماء مع السكر و الخميرة في ابريق، ثم نغطي الابريق بورق نايلون غذائي مدة 10 دقائق.

2. في وعاء، نخلط الطحين مع الحليب و الملح و نصنع حفرة في الوسط.

3. نسكب مزيج الماء بالتدريج في الحفرة مع التحريك جيداً.

4. نغطي العجينة بورق نايلون غذائي و نتركها ترتاح بدرجة حرارة الغرفة مدة 30 دقيقة.

5. ندهن مقلاة ب ½ ملعقة صغيرة زبدة و نسكب مقدار ½1 ملعقة طعام لكل قرص قطايف و نتركها على النار مدة 30 ثانية. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الزبدة و العجينة.

6. نغلق كل قرص قطايف بشكل بوري و نحشيه بملعقة صغيرة قشطة و ننقله الى طبق التقديم.

7. نزين بالفستق المبشور و نقدمها مع القطر.