طريقة عمل الكرواسون السريع في 30 دقيقة

طريقة عمل الكرواسون الهش. من اشهر الوصفات الفرنسية للفطور. اكتشفوا طريقة عمل منزلية بسيطة و بمقادير دقيقة.

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دقيق - كوبان

زبدة غير مملحة ومقطعة - 150 غرام

حليب دافئ - نصف كوب

سكر - 3 ملاعق كبيرة

خميرة - 25 غرام

ملح - نصف ملعقة صغيرة

لدهن الكرواسون:

صفار بيض - 1

حليب - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- ذوبي الخميرة والسكر في الحليب الدافئ في وعاء صغير.

2- اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير، أضيفي الزبدة المقطعة وامزجي المكونات معاً.

3- أضيفي مزيج الخميرة بعدها إلى الخليط واعجني المكونات معاً حتى تتماسك.

4- شكلي العجينة إلى مربع ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.

5- إفردي العجينة إلى مستطيل على سطح مرشوش بالدقيق.

6- إدعكيها جيداً بيديك عبر طيّها وفتحها من جديد.

7- لفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة من جديد لساعات أو ليلة كاملة.

8- إفردي العجينة بعدها من جديد على سطح مرشوش بالدقيق ثم قسميها إلى مثلثات.

9- لفي المثلثات إلى كرواسون بدءاً من القاعدة وصولاً إلى القمة ثم صفيها في صينية مجهزة بورق الزبدة.

10- أمزجي صفار البيض والحليب في وعاء صغير.

11- ادهني الكرواسون بهذا المزيج ثم اخبزيها في الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.