طريقة عمل الفلافل المحشية

مجموع الوقت 1 ساعة 30 دقيقة

وقت التحضير 1 ساعة

وقت الطبخ 30 دقيقة

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

لتحضير عجينة الفلافل:

فول منقوع ومجروش - نصف كيلوغرام

بصل مفروم - حبة

كزبرة مفرومة - ربع كوب

ثوم مهروس - فصان

ملح - رشة

كمون - رشة

فلفل أسود مطحون - رشة

لتحضير الحشوة:

بصل كبير الحجم، مفروم - حبة

شطّة - ملعقة صغيرة

بابريكا - ملعقة كبيرة ونصف

ملح - رشة

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ضعي الفول، البصل، الكزبرة، الثوم، الملح، الكمون والفلفل الأسود المطحون في الخلاط الكهربائي.

2- أخلطي المكونات جيّداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.

3- لتحضير الحشوة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار ثمّ شوّحي البصل مع الشطة، البابريكا والملح.

4- خذي القليل من عجينة الفلافل تباعاً بيديك، احشيها بملعقة من الحشوة وكوّريها.

5- سخّني مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفلافل حتى النضج وقدميها.

نصائح

إختاري أيضاً حشوة البصل بالمساق إن أحببت.