لماذا نحتاج الى الدهون الصحية فى الطعام ؟ وما هى مصادرها ؟

لماذا نحتاج الى الدهون الصحية فى الطعام ؟ وما هى مصادرها، سؤال لا بد من طرحه كون الصفة العامة للدهون سلبية ومرتبطة بشكل خاص بامراض القلب والسمنة والسكري.

غير ان الدهون تنقسم لنوعين، دهون ضارة وهي التي يتسبب تراكمها في الجسم للاصابة بالامراض الخطيرة، ودهون صحية يحتاجها الجسم والخلايا للعمل بكفاءة وهي التي سوف نتحدث عنها اليوم.

والحقيقة ان الدهون الصحية تعزز الصحة وتحمي من العديد من الامراض والمشاكل الصحية، ويوصي الاطباء باضافة الدهون الصحية للنظام الغذائي كونها تنشط وتدفئ الجسم كما تحافظ على صحة الشعر والبشرة وصحة القلب والدماغ وغيرها.

لماذا نحتاج الى الدهون الصحية فى الطعام ؟ وما هى مصادرها ؟

الدهون بكافة انواعها تحتوي على نوعين من الاحماض الدهنية، المشبعة وغير المشبعة. وتعد الدهون المشبعة والموجودة بشكل اساسي في الحليب كامل الدسم والاجبان والزبدة وغيرها الاكثر ضررا على الصحة كونها تؤدي لارتفاع الكوليسترول الذي ينتج عنه امراض الاوعية الدموية.

اما الدهون غير المشبعة او الدهون الصحية، فهي جيدة ومفيدة للجسم ونحتاج لتناولها بشكل يومي.

وتكمن اهمية الدهون الصحية فى الطعام في الاسباب التالية:

•    تنشيط الجسم ومده بالطاقة التي يحتاجها.

•    الحفاظ على درجة حرارة الجسم ضمن المستويات الطبيعية.

•    المساعدة على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام ومنها فيتامينات أ و د و ك و الضرورية لتقوية جهاز المناعة والوقاية من العدوى وتجلط الدم.

•    المساعدة على شفاء الجروح والتئامها بسرعة.

•    تعزيز لياقة ونشاط الجسم.

•    الوقاية من جفاف الجلد والبشرة.

•    حماية المفاصل من العديد من الامراض التي تتعرض لها ومنها التهاب المفاصل. 

•    التخلص من قروح الفم وغيرها من مشاكل الفم.

اما اهم مصادر الدهون الصحية فهي التالية:

•    الافوكادو:

غنية بالدهون غير المشبعة التي تخفض الكوليسترول في الدم وتحمي من امراض القلب.

•    لحوم الدواجن:

مصدر ممتاز للدهون الصحية التي تساعد على بناء العضلات وتأمين حصة الجسم من البروتينات التي يحتاجها.

•    الاسماك:

من افضل مصادر الدهون الصحية كونها تحوي احماض اوميغا 3 التي تعزز صحة القلب. ومن هذه الاسماك نذكر السلمون والتونة والماكريل.

•    زيت الزيتون:

منبع ممتاز للدهون الصحية غير المشبعة وتناوله يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم والحفاظ على صحة القلب والوقاية من الاصابة بالسكتات الدماغية.

من المصادر الاخرى للدهون الصحية في الطعام:

•    المكسرات.

•    اللحم البقري منزوع الدهن.

•    الشوكولاته الداكنة.

•    جوز الهند.

•    زبدة الفول السوداني.

•    التوفو.

•    حليب الصويا.