كيكة التمر الهشة

مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

تمر مجفف منزوع النوى ومفروم فرماً ناعماً - كوب ونصف

سكر أسمر - نصف كوب

ملح - ربع ملعقة صغيرة

دقيق متعدد الاستعمالات - كوبان

بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان

قرفة - ملعقة صغيرة

ماء مغلي - كوب

زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات - نصف كوب أي 113 غرام

رذاذ زيت - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ضعي التمر مع الماء المغلي في وعاء حتى يصبح طرياً.

2- في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر الأسمر، الملح، البايكنغ باودر والقرفة.

3- أضيفي مكعبات الزبدة واخلطي بيديك لتحصلي على ما يشبه الفتات.

4- زيدي الجوز المجروش واخلطي جيداً.

5- اصنعي حفرة وسط المكونات وضعي البيضة، الفانيليا والتمر المنقوع. اخلطي جيداً.

6- غلفي قالب رغيف بورق الزبدة ورشيه برذاذ الزيت.

7- ضعي خليط الكيك داخل القالب واخبزيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.

8- اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد.

9- قدميه إلى جانب القهوة.

نصائح

لطعمة ألذ، قدمي هذه الكيك مع العسل أو صلصة التوفي.