طريقة شاورما السيخ في البيت

مجموع الوقت 1 ساعة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

5 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير التتبيلة:

لبن زبادي – كوبان

زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة

ثوم مهروس – 8 فصوص

أوريغانو – ملعقة كبيرة

ليمون حامض – 2

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم – ربع كوب

صدر دجاج – كيلوغرام

لتحضير السيخ:

بصل بنفسجي – 1

طماطم – نصف حبة

بطاطس مقطّعة مكعبات – 5

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي مع زيت الزيتون والثوم والأوريغانو والملح والفلفل الأسود.

2- إبشري قشر ليمونة حامضة فوق الوعاء واخلطي.

3- أسكبي عصير ليمونتين واخلطي.

4- أقطعي صدور الدجاج أفقية لتصبح رفيعة السماكة ثمّ أفقيّة لتحصلي على شريحتين.

5- ضعي صدور الدجاج في التتبيلة واخلطي حتى تتغطى بالكامل.

6- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة.

7- لتحضير السيخ: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

8- إقطعي البصلة إلى نصفين بطريقة أفقية.

9- ضعي النصف الأول من البصلة على صينية فرن مستطيلة الشكل، مغلّفة بورق زبدة.

10- شكّي عوداً خشبياً في وسط البصلة.

11- إبدئي بإدخال شرائح الدجاج في العود الواحدة تلو الأخرى وبشكل مُعاكس.

12- ضعي نصف حبّة طماطم على أعلى السيخ.

13- وزّعي قطع البطاطس في أسفل الصينية.

14- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40 دقيقة أو حتى نضوج الدجاج.

15- قدّمي الشاورما إلى جانب الثومية وشرائح الطماطم والخس المفروم وشرائح البصل.