معمول بالفستق الحلبي ... الوصفة الأصلية

معمول بالفستق الحلبي ... الوصفة الأصلية .. تقدم الطاهية إيناس عاهد وصفة المعمول بالفستق الحلبي...جربي تحضير المعمول بالنكهة الأصلية، وأبهري  أفراد عائلتك وضيوفك بالطعم المميز خلال أيام العيد المباركة

المقادير

- السميد : 3 كيلو 

- السمنة : 1 كيلو 

- زيت الذرة : كوب 

- دقة معمول : نصف كوب 

- مستكة : ملعقتان صغيرتان (مطحونة) 

- المحلب : ملعقتان صغيرتان 

- خميرة : ملعقة كبيرة 

- ماء الزهر : نصف كوب 

- فستق حلبي : 1 كيلو (مفروم ومخلوط مع 1/2 كوب من القطر و 1/2 كوب ماء زهر ممزوج بماء الورد، للحشوة)

طريقة التحضير

1. يخلط السميد (يُبسّ) مع السمنة والزيت والمستكة والمحلب ويترك طوال الليل.

2. في اليوم التالي نضيف الخميرة مذوبة بربع كوب ماء وتترك العجينة لمدة ساعة.

3. نضيف ماء الزهر وقليل من الماء لتصبح ونعجنها لتتماسك.

4. نأخذ مقدار كُرة صغيرة ونحشيها بحشو الفستق الحلبي ثم بالملقط ننقشها ونزينها.

5. ترص الأقراص بصواني وتخبز بالفرن على حرارة 200 لتتحمر قليلاً وممكن أن ترشيها بالسكر الناعم عند التقديم حسب الرغبة.