فطائر الدجاج والجبن

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 45 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق – 4 أكواب

خميرة – ملعقة كبيرة

حليب بودرة – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

زيت – 4 ملاعق كبيرة

بيض – 2

سكر – ملعقة صغيرة

ماء دافئ – ثلاثة أرباع كوب

للحشوة:

صدر دجاج مسلوق – 4

صلصة صويا – ملعقتان كبيرتان

جبن شيدر – كوب

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء نصف كوب من الماء الفاتر مع الخميرة والسكر.

2- أتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق حتى يتفاعل.

3- في وعاء، ضعي الدقيق مع الحليب، الملح، الزيت وبيضة.

4- أسكبي مزيج الخميرة وباقي كمية الماء وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

5- غطّي العجينة واتركيها على حرارة الغرفة لساعة حتى يتضاعف حجمها.

6- قسّمي العجينة إلى 10 كرات متساوية.

7- مدّي كرة من العجين على شكل مربّع بواسطة الشوبك.

8- أخلطي الدجاج مع صلصة الصوبا.

9- ضعي مزيج الدجاج والقليل من الجبن طولياً في وسط العجينة.

10- قطّعي الأطراف بواسطة سكين حاد إلى شرائط.

11- لفّي الشرائط حول الحشوة على شكل ضفيرة واحكمي إغلاقها.

12- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

13- صفّي الفطائر في صينية مغلّفية بورق زبدة وادهني.

14- أخفقي البيضة المتبقية وادهني بها وجه الفطائر ثم اخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج وتحمر.