طريقة عمل كيكة المانجو بالكريمة

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

بيض - 6

سكر - كوب

جوز الهند مبشور - ملعقة كبيرة

دقيق - كوب

بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

زبدة مذّوبة - ملعقتان كبيرتان

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

لتحضير الكريمة:

جبن كريم - ربع كوب

كريمة خفق - كوب ونصف

سكر - ربع كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

للتزيين:

مانجو طازج مقطع إلى مكعبات صغيرة - 3

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وغلّفي صينيتين بورق زبدة.

2- أخفقي البيض والسكر في وعاء الخلاّط الكهربائي على سرعة مرتفعة لمدة 5 دقائق تقريباً.

3- أضيفي جوز الهند والدقيق والبايكنغ باودر والملح والزبدة والفانيليا واخلطي على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج سلساً.

4- أسكبي نصف المزيج في أول صينية والنصف الآخر في الصينية الثانية.

5- أدخلي كل صينية بمفردها إلى الفرن لحوالى 40 دقيقة.

6- بعد خبز الكيكتيتن، أتركيهما جانباً ليبردا.

7- لتحضير الكريمة: أخلطي جبن الكريم والسكر وخلاصة الفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.

8- في وعاء آخر، أخفقي كريمة الخفق بواسطة المضرب الكهربائي وأضيفيها فوق مزيج جبن الكريم.

9- أخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

10- ضعي أول كيك في طبق التقديم وادهني الوجه بالقليل من الكريمة ثمّ ضعي بعض مكعبات المانجو فوقها.

11- ضعي الكيك الثاني على الوجه وادهني الوجه والجوانب بما تبقى من مزيج الكريمة.

12- زيّني وجه الكيك بمكعبات المانجو.

نصائح

أدخلي كيك المانجو إلى الثلاّجة قبل تقديمه على سفرتك.

قدّمي هذا الكيك إلى جانب سموثي المانجو أو قهوة الموكا.