طريقة عمل بوريتو اللحم المفروم

بوريتو اللحم هو نوع من المأكولات المكسيكية، والذي يتكون بشكل رئيسي من خبز التورتيلا ملفوفة بشكل أسطواني لتحتوي ما بداخلها، تكون حشوة بوريتو اللحم عادة من اللحم أو الرز أو الفاصولياء مع الصلصلة أو الأفوكادو والجبن وتتنوع الأحجام وأنواع الحشوة بحسب المنطقة.

مدة التحضير: /

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي:  15 دقائق

المقادير

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعم

300غ من لحم البقر، مفروم ناعم

2 بندورة متوسطة، مقشرة ومشرحة

2 ملعقة كبيرة من رب البندورة

240 غ من فاصوليا الكلى المعلبة، مجففة

2 مكعب من مرقة الدجاج

1 فليفلة حمراء حارة صغيرة، مقسمة لمكعبات

1 فليفلة خضراء حارة، صغيرة مقسمة لمكعبات

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من توابل مشكلة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، حار بشكل خفيف

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

8 أرغفة كاملة من التورتيلا ( خبز مسطح من الذرة)

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، حمّصي البصل حتى يصبح طرياً، ضعي اللحم المفروم واطبخيه لــ5 دقائق، أو حتى ينضج.

2. أضيفي البندورة، رب البندورة، وحركيهم لــ3 دقائق، ثم ضعي فاصوليا الكلى، مكعبي مرقة الدجاج المهروسة، الفليفلة، الأعشاب والتوابل، حركيهم باستمرار، واغليهم لــ 5 دقائق، ثم أبعديهم عن النار.

3. ضعي بعض مزيج لحم البقر فوق خبز التورتيلا الساخن، لفيهم وقدميهم.