طريقة عمل كيكة الجزر بالقرفة والجوز

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

9 أشخاص

سهل

المكوّنات

بيض - 8

سكر - 3 أكواب

دقيق - 4 أكواب

جوز مجروش - كوب ونصف

جزر مبشور - 3 أكواب ونصف

زيت - كوبان

بايكنغ باودر - ملعقتان كبيرتان

فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف

ملح - رشة

قرفة مطحونة - 4 ملاعق كبيرة

لتحضير التغليفة:

جبن كريم - 5 قطع

حليب - ملعقتان كبيرتان

سكر بودرة - ثلاثة ارباع كوب

نشاء - ملعقة كبيرة

فانيليا - ملعقة صغيرة

زبدة - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، السكر، القرفة، البايكنغ باودر، الملح والجوز.

2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي، البيض، الزيت، الجزر والفانيليا.

3- أخفقي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم اضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.

4- أسكبي المزيج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومرشوشة بالقليل من الدقيق.

5- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركي الكيك حتى ينضج.

6- لتحضير التغليفة، سخّني الحليب في قدر على النار.

7- أضيفي جبن الكريم، السكر، النشاء، الفانيليا والزبدة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.

8- أخرجي الكيك من الفرن، اسكبي صلصة الكريمة على الوجه ثم ادخلي الكيك الى الثلاجة حتى يجمد قبل التقديم.

نصائح

زيّني الكيك بالجزر المبشور على الوجه قبل التقديم.