كيك إسفنجي بالشوكولاتة والتوت

مجموع الوقت 55 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 35 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الكيك:

كاكاو - 50 غرام

ماء مغلي - 6 ملاعق كبيرة

زبدة ليّنة - 100 غرام

سكر بودرة - 300 غرام

بيض - 3

دقيق - 175 غرام

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

حليب سائل - 4 ملاعق كبيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

زبدة - 60 غرام

كاكاو - 75 غرام

سكر بودرة - 350 غرام

حليب سائل - 80 ملل

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

للتزيين:

توت أحمر - 200 غر ام

سكر بودرة - القليل

نعناع أخضر - بعض الأوراق

طريقة العمل

1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- غلّفي صينيتي فرن دائريتين (8 إنش) بورقة زبدة.

3- في وعاء صغير، أخلطي الكاكاو مع الماء المغلي حتى يتجاس المكونين. أتركي الخليط جانباً.

4- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.

5- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر للحصول على مزيج هشّ.

6- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق.

7- أسكبي خليط الكاكاو واخلطي من جديد.

8- أضيفي المكونات الجافة واخلطي بخفة وروية حتى يتجانس الخليط.

9- ضعي الحليب وخلاصة الفانيليا واخلطي.

10- أسكبي الخليط في الصينيتين بطريقة متساوية.

11- أدخلي الصينيتين إلى الفرن من 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

12- أخرجي الصينيتين من الفرن واتركي الكيك يبرد لحوالى 20 دقيقة.

13- أخرجي الكيكتين من القالبين واتركيهما مزيداً من الوقت حتى يبردا.

14- لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في الميكرويف (أو على النار).

15- أضيفي الكاكاو إلى الزبدة واخلطي.

16- ضعي السكر البودرة والحليب وخلاصة الفانيليا تدريجياً مع الخلط بين الإضافة والأخرى حتى تتجانس المكونات.

17- إدهني وجه كلّ كيك بكمية من صلصة الشوكولاتة.

18- زيّني بالتوت الأحمر، القليل من السكر البودرة وورق النعناع الأخضر.