طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالأرز والخضروات (دجاج توب كابي)

مقادير الوصفة

8 قطع صدور دجاج مخلي

2 بصلة مفرومة

2 جزرة مبشورة

1 كوب بقدونس مفروم

½1 كوب أرز

3 ملاعق زيتون

1 ملعقة بابريكا

1ملعقة فلفل

1 ملعقة ملح

½ كوب فلفل أخضر وبسلة

½ كوب مرق

1 ملعقة بهارات

طريقة العمل 

1- نظّفي صدور الدجاج وانقعيها في الماء البارد والخل لمدة 15 دقيقة.

2- احضري طنجرة وضعي الزيت حتى يسخن ثم اضيفي البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

3- اضيفي الأرز، البهارات، الفلفل، الملح والبابريكا وقلّبيهم جيداً لمدة 10 دقائق.

4- اضيفي الجزر، البسلة، الفلفل الأخضر والمرق ثم غطّي الطنجرة لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى ينضج.

5- احضري صدور الدجاج وشقّيها طولياً واحشيها من الخليط السابق واغلقيها بالعيدان الخشبية إلى أن ينتهي المقدار.

6- احضري صينية مدهونة بالزيت وضعي فيها صدور الدجاج المحشية.

7- ادخليها الفرن حتى تنضج ثم قطّعيها إلى حلقات وقدّميها.