طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة والخضار

مجموع الوقت 1 ساعة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

7 أشخاص

 سهل

المكوّنات

عجينة جلاش أي بقلاوة – علبة

بصل مفروم فرماً ناعماً – 2

زيت – 4 ملاعق كبيرة

فليفلة صفراء مقطّعة إلى قطع صغيرة – 1

فليفلة حمراء مقطّعة غلى قطع صغيرة – 1

فليفلة خضراء مقطّعة غلى قطع صغيرة – 1

فطر طازج مقطّع إلى شرائح – ربع كوب

زيتون أسود مقطّع إلى شرائح – ربع كوب

جبن شيدر طازج مبشور – ربع كوب

جبن موزاريلا مبشور – كوب

بيض مخفوق – 2

حليب سائل – كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

سمسم – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في مقلاة غير لاصقة، حمّي الزيت. 

2- قلّي البصل حتى يذبل. 

3- أضيفي الفليفلة الملوّنة والفطر وقلّبي حتى تذبل الخضار. 

4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود. أتركيه الخضراوات جانباً. 

5- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. 

6- إدهني قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة بالزيت. 

7- ضعي طبقة من عجينة الجلاش وادهنيها بالزيت. 

8- أعيدي الكرة للحصول على 10 طبقات من الجلاش مع الحرص على دهن الزيت بين الطبقة والأخرى أو بين كلّ طبقتين. 

9- ضعي خليط الخضار والزيتون. 

10- وزّعي جبن الموزاريلا وجن الشيدر. 

11- ضعي 10 لفالفات من عجينة الجلاش مع دهن الزيت بين الطبقات. 

12- قطّعي الجلاش بالشكل الذي تريدينه. 

13- في وعاء صغير، أخلطي البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل الأسود. 

14- أسكبي السائل فوق صينية الجلاش ورشّي السمسم. 

15- أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن حوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.