حضري الجبنة الشيدر في المنزل بدون مواد حافظة

وقت التحضير 30 دقيقه

وقت الطهي 45 دقيقه

عدد الافراد 6

المقادير

4 صفار بيض

4 قطع جبنة مثلثات

1 كوب لبن بودرة

كوب إلا ربع زيت

كوب إلا ربع ماء

4 معلقة كبيرة نشا

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

1 معلقة صغيرة ملح

ماء مغلي

طريقة التحضير

1. يوضع الزيت والماء في بولة، ويضرب بالمضرب الكهربائي لمدة من 5 إلى 7 دقائق وحتى يندمجوا ونحصل على خليط أبيض اللون.

2. يضاف صفار البيض، ويضرب مرة أخرى حتى يتجانس وتضاعف الكمية.

3. يضاف عصير الليمون والملح، ويضرب مرة أخرى.

4. يضاف النشا للخليط ويقلب جيداً حتى يذوب.

5. يضاف اللبن البودرة، ويقلب مرة أخرى حتى يذوب.

6. تضاف مثلثات الجبنة، وتضرب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.

7. يصفى الخليط، ويوضع في بولة أخرى.

8. يوضع الماء المغلي في وعاء على النار حتى ثلثه فقط.

9. توضع البولة في الوعاء، وتغطى بإحكام.

10. تترك على النار لمدة 45 دقيقة، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد.

11. توضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم تقلب على طبق مسطح.

12. تقطع بالسكين أو تبشر حسب الرغبة.

13. تحفظ في الثلاجة لحين التقديم.

ملحوظة:

- يجب الالتزام بترتيب الخطوات في وضع المكونات.

- العنصر الأكثر أهمية في الوصفة هو مدة الضرب للحصول على خليط متجانس.

- يمكن استبدال المضرب الكهربائي بالخلاط مع الاحتفاظ بالترتيب.