طريقة عمل كيكة مربى المشمش

وقت التحضير: 30 دقائق  

عدد الأشخاص: 4

الحلويات المنزلية مفيدة جداً على الصعيد الصحي الغذائي، لذا في هذا الموضوع من موقع طبق اليوم بالصور، نعرض لك الخطوات الضرورية لتحضير كيكة مربى المشمش.

المقادير:

3 أكواب من الطحين

بيضتان

نصف كوب من السكر

ربع كوب من الزيت النباتي

نصف كوب من مربى المشمش

كوب من شرائح المشمش

ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر

كوب من الحليب السائل

ربع ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفانيليا

نصف كوب من الماء

ملعقة كبيرة من النشا المذوّب في الماء

ربع كوب من اللوز المبشور

طريقة التحضير:

1. بعد مزج الطحين والملح والبايكينغ باودر في وعاء متوسط الحجم، أخلطي البيض مع الفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي السكر وتابعي الخلط. 

2. ومن ثم أضيفي الزيت والحليب ومربى المشمش مع متابعة الخلط. 

3. بعدها، إبدئي بصب المكوّنات الجافة في الخليط السابق، رويداً رويداً، مع التحريك باستمرار، ولكن هذه المرة يدوياً. 

4. في هذه الأثناء، حضّري الصينية المخصصة للكيك، وادهنيها بالقليل من الزبدة او الزيت ورشّي القليل من الطحين لمنع التصاق القالب. ثم صبّي المزيج فيها. 

5. وزّعي شرائح المشمش على أعلى المزيج في الصينية، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج. 

6. في هذا الوقت، حضّري الصلصة لتغطية القالب، حيث تقومين بمزج ما يعادل ملعقتين من السكر مع الماء وملعقتين من مربى المشمش. 

7. ضعي هذه المكوّنات على نار خفيفة، وأضيفي إليها النشا المذوّب بالماء، وحركي باستمرار حتى تحصلي على مزيج لزج ولكن سميك. 

8. بعد نضج قالب الحلوى، اخرجيه من الفرن، وادهنيه وجهه بالصلصة التي حضّرتها وهو لا يزال ساخناً، ثم رشّي اللوز المبشور على أعلى القالب.