طريقة عمل كيكة الشيفون

وقت التحضير: 55 دقائق  

عدد الأشخاص: 5

لتحضير كيكة الشيفون الشهية لا بد من ان تلتزمي بهذه الخطوات التي يعرضها لك موقع طبق اليوم بالصور كي تتمكني من تحضيرها بسهولة في المنزل. فما رأيك بتجربتها؟

المقادير:

3 بيضات

5 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقتان كبيرتان من الفانيليا

ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر

ملعقة كبيرة من النشا

برش ليمونة واحدة

ربع كوب من عصير الليمون

9 ملاعق كبيرة من الطحين

طريقة التحضير:

1. تبدئين أولاً بنخل الطحين مع النشا بطريةق متقنة وصحيحة حتى يمتزجان سوياً، واتركيهما في وعاء جانباً. 

2. بعدها، افصلي صفار البيض عن البياض وضعي كلاً منهما جانباً، ثم اضيفي نصف كمية السكر الى الصفار واخفقي جياً بواسطة الخلاط الكهربائي الى ان تحصلي على مزيج سميك اصفر اللون. 

3. ومن ثم اضيفي الفانيليا وبرش الليمون والعصير وتابعي الخفق على سرعة عالية، قبل ان تضيفي الطحين والبايكينغ باودر الى المزيج والاستمرار بالخفق الى ان يذوب الطحين بالكامل. 

4. في وعاء مختلف، إخفقي بياض البيض الى ان يصبح قوامه رغوياً، ثم اضيفي الكمية المتبقية من السكر وتابعي الخفق حتى يذوب بالكامل. 

5. ثم امزجي الخليطين مع بعضهما البعض تدريجياً مع الاستمرار بالخفق بواسطة الخلاط اليدوي وبطريقة هادئة جداً، الى ان يمتزج الخليطان ببعضهما البعض. 

6. في قالب الحلوى المدهون بالقليل من الزبدة، صبي المزيج فيه من جهة واحدة منعاً لتكوين اي فقاعات، ثم ادخليه الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية. 

7. اتركيه في الفرن الى ان يرتفخ وينضج تماماً، ثم اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد قبل اخراجه من القالب وتقديمه الى الضيوف.