طريقة عمل عيش السرايا بجوز الهند

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الطبقة الأولى:

قطر جاهز - كوب

سكر أسمر لإعطاء القطر لوناً - 3 ملاعق كبيرة

خبز توست منزوع الأطراف ومفتت - 300 غرام

ماء زهر - ملعقتان كبيرتان

لتحضير طبقة القشطة:

حليب جوز الهند - علبة

حليب سائل - كوب

دقيق - ملعقتان كبيرتان

نشاء - ملعقتان كبيرتان

سكر - ملعقة كبيرة

جوز الهند مبشور - ثلاثة أرباع كوب

للتزيين:

جوز الهند - ثلاثة أرباع كوب

طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الأولى: في قدر على النار، ضعي القطر واتركيه يغلي.

2- أضيفي السكر الأسمر وماء الزهر والتوست المفتت.

3- أتركي المزيج حتى يغلي ويتماسك لبضع دقائق.

4- في طبق زجاجي مقاوم للحرارة، متوسط الحجم، أسكبي الطبقة الأولى.

5- لتحضير طبقة القشطة: في قدر صغير، ضعي حليب جوز الهند، الحليب السائل، الدقيق، النشاء ، السكر وجوز الهند.

6- حرّكي بمضرب اليد على البارد.

7- ضعي القدر على نار هادئة واستمري بالتحريك حتى يغلي المزيج ويتكاثف.

8- أسكبي القشطة في الطبق فوق الطبقة الأولى.

9- أدخلي الطبق إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.

10- قبل التقديم، حمّصي جوز الهند في مقلاة على النار.

11- رشّي جوز الهند المحمّص على وجه عيش السرايا وقدّمي الحلى. صحة وهناء!

نصائح

للطبقة الأولى، يمكنك أن تكرملي 3 ملاعق كبيرة من السكر ثمّ تضيفي فوقها كوب سكر وكوب ماء وتتركي المزيج حتى يغلي ويصبح قطراً بنيّ اللون.