طريقة عمل فطائر الدجاج والفطر

وقت التحضير: 55 دقائق  

عدد الأشخاص: 5

المقادير:

نصف كيلوغرام من عجينة الرقائق

كيلوغرامان من الدجاج المسلوق والمقطع

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

ربع كوب من زيت الزيتون

3 بصلات متوسطة الحجم

حبة فلفل اخضر حار

علبة من الفطر

5 حصوص من الثوم

كوبان من جبنة الشيدر

طريقة التحضير:

1. في البداية، ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم، واضيفي معها البصل والفلفل الحار والثوم وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات. 

2. بعدها، ضعي الدجاج والفطر، وتابعي التحريك، على نار خفيفة، ثم ضعي معها البهارات والفلفل الاسود والملح مع التقليب 

3. اتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج تماماً، ولا تنسي ان تقلّبي بين الحين والآخر لمنع اتصاق المكونات. 

4. في صينية متوسطة الحجم، مدهونة بالقليل من الزيت، افردي عجينة الرقائق، بمعدل 3 طبقات، ثم صبي فوقها مزيج الدجاج، ووزعي فوقه الجبنة، ثم ضعي طبقة أخرى من عجينة الرقائق، مع مزيج الدجاج، واستمري على هذه الحال حتى تنتهي الكمية. 

5. بعد الإنتهاء، إدهني أعلى الصينية بالقليل من الزيت، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج تماماً. ثم قدّميها ساخنة على المائدة.