طريقة عمل المكدوس

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

12 أشخاص

 سهل

المكوّنات

باذنجان أسود صغير - كيلوغرام

فليفلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً - 1

جوز مجروش - كوب

ثوم مهروس - 3 فصوص

ملح - بحسب الحاجة

زيت زيتون - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- أزيلي عنق الباذنجان ثمّ أسلقيه في قدرٍ من الماء المملّح لحوالى 15 دقيقة حتّى يصبح الباذنجان طريّاً.

2- أعصري الباذنجان بعدها قليلاً وصفّيه لتتخلّصي من الماء فيه.

3- أخلطي الجوز مع الفليفلة والثوم ثمّ أضيفي القليل من الملح.

4- أحدثي شقّاً في وسط الباذنجان وضعي القليل من الملح داخله ثمّ أغلقيه واتركيه يصفّى فوق وعاء لنهارٍ كامل.

5- إحشي الباذنجان بخليط الجوز المحضّر ثمّ ضعيه في برطمانات واغمريه بزيت الزيتون.

6- يمكنك تناول الباذنجان بعد يومين أو ثلاثة أيّام.